自由時報:閏6月送豬腳為父母添壽 高職生獲獎學金

2017-05-21
[記者黃旭磊/高雄報導]今年農曆閏6月,南部習俗買豬腳幫父母添壽,「呷豬腳增勇健」,中山工商餐飲建教班學生響應習俗並獲頒獎學金。

高雄市豬腳近期銷量增加3成,乾燒豬腳宅配量賣出上萬份,經訪查原因是今年農曆有2個6月,夏季天時抽長,民眾買豬腳幫父母添壽,而5名中山工商餐飲建教班學生,學科成績名列前茅,響應子女送豬腳活動,獲頒10萬元餐飲獎學金。


中山工商餐飲建教班學生獲頒獎學金。(記者黃旭磊攝)

民俗專家林正義等人建議,6月為四季能量高峰,天、人能量往上沖,人容易沖昏頭,天人合一概念,長輩父母也要跟上天時,把歲抽長。

閏6月曾發生不少歷史事件,包括1941年太平洋戰爭、1960年中國大躍進、1979年中美斷交及1987年宣布解嚴等,民俗業者認為或有影響。

業者指出,南部習俗女兒在閏年出嫁,在閏月前或父母親生日前,需買豬腳麵線回娘家為父母添壽,台語稱「抽壽」, 若父母已故,則買回給兄嫂,象徵添壽跟上天時。

餐飲業者鄧至佑說,台灣諺語「呷麵線添福壽,呷豬腳增勇健」,閏年有很多夫妻買豬腳回去送爸媽,銷量含宅配突破萬份,而豬腳以獨特乾燒法、漸段式火候滷製,表面光澤、肉質有彈性,還用真空包裝宅配,讓消費者好攜帶。

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