乾燒豬腳

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歷經三小時的烹煮,完全脫油、醬汁收乾入味。(內含四入中段與四入腳蹄)

衛視中文台「旅行應援團」推薦鄧師傅的乾燒豬腳!

 

 

鄧師傅介紹金牌【乾燒豬腳】的作法 -

 

高雄國際機場必買的手信一鄧師傅滷豬腳是採用『乾燒法』,天然食材在歷經三小時的烹煮完全脫油、醬汁收乾入味,滷豬腳香濃彈牙,讓您吮指回味。豬腳腳蹄有豐富的膠質,而中段肉質鮮嫩多汁。鄧師傅的滷豬腳與萬巒的豬腳最大不同之處,在於鄧師傅每天將新鮮的滷汁加入少許的水燜煮,將所有湯汁燒到湯稠味濃直到豬腳入味為止。因此,鄧師傅的滷豬腳不用沾任何醬汁,就可以直接品嚐到肉本身的香氣。同時,為了方便送禮,鄧師傅的滷豬腳可採用急速冷凍、真空包裝,搭配專屬設計的禮盒,讓在地美味也可以如此送禮大方。

 

鄧師傅滷豬腳獲選世界豬腳節「台灣十大豬腳伴手禮」及獲推薦為『高雄OTOP一鄉鎮一商品』。

『滷豬腳甘醇而不油膩』 / 高雄餐\\\旅大學校長 容繼業先生

『乾燒黃金滷豬腳,光澤有彈性』 / 遠航Skyline雜誌

 

 

【民視新聞採訪報導】鄧師傅獲選高雄市觀光局『雄好吃、雄好玩』店家

 

包裝:八塊  規格: 1500g±3%

 

農曆閏四月初一— 國曆2012年6月4日

ABOUT 【台灣年俗】閏年女兒送豬腳 給父母祈福益壽
 

台灣南部流行閏年出嫁的女兒回娘家為父母添壽(台語稱「抽壽」)的習俗,即是在閏月來臨前或父母生日前,買豬腳麵線回娘家給父母添福添壽。因民間有「父母逢閏年減壽」之說。為了避免不吉祥,子女用紅包、豬腳麵線來表示孝心,為父母延年益壽。

台灣傳統的觀念認為,嫁出去的女兒便是別人家的媳婦,孝順公婆是應該的,如果還會回娘家孝順父母,那是「多出來的」,而閏月也是多出來的月分,於是才會有每逢閏月之年,嫁出去的女兒要在閏月來臨之前,回娘家為父母添壽的習俗,雖然只是普通的豬腳麵線,以祝父母延年益壽、福祿萬千,但這個習俗的由來,完全著眼於「多出來」的東西,當然父母更會「多出來的壽歲」一分喜悅。

產品價格: 
NT$700元
年代新聞

◎每道佳餚可供4~6人品嚐。

◎先將商品放置於冰箱冷藏來解凍,再採用電鍋或隔水蒸方式來加熱。

◎蒸熱時請勿將真空袋拆開,以確保風味。

未解凍需隔水蒸40分鐘; 解凍後隔水蒸30分鐘即可享用。

◎鄧師傅不建議顧客使用微波方式來加熱,以免加熱不完全或肉汁流失。 

◎所有商品拆封後應於2天內食用完畢(冷藏)。若未拆封真空袋前,可將商品存放於冷凍至30天。