酸白菜鮭魚頭鍋

      立即訂購 
自然發酵讓酸氣更加圓潤,帶出了鮭魚鮮甜的層次感。

酸白菜鮭魚頭鍋


嚴選山東大白菜,葉厚醃起來才鮮脆。採用自然發酵並加入天然辛香料增加香氣,並且讓酸氣更加圓潤和層次感,再加上新鮮鮭魚頭,豐富的膠質及QQ的口感。兩者搭配起來濃郁的酸白菜,更帶出了鮭魚鮮甜。除此之外,鄧師傅還特別放入手工墨魚丸、百頁豆腐及鄧師傅特製高湯,讓這道圍爐必備鍋品十分澎湃。


ABOUT 酸白菜
鄧師傅一年內也只有在冬天山東大白菜的產期才醃漬。因為正統醃製的酸白菜不但久煮不爛,而且吃起來還會有脆脆的口感,且酸度適中,愈吃愈開胃。傳統的酸白菜醃漬過程中,絕對不加任何化學催酸劑,純粹是靠白菜自然發酵產生酸味,而這種天然的乳酸菌不但能幫助消化,對怕發胖的人來說,也比較不會有負擔。

『酸必兼乎甘方成醇,菜須近乎脆始易牙,香馥甘甜風味醇美』

產品價格: 
NT$1,480元

◎酸白菜鮭魚頭鍋可供4~6人品嚐。

先將酸白菜鮭魚頭鍋放置於冰箱冷藏來解凍,在解凍後拆開真空袋將高湯加熱至滾燙再加入豐富的食材,湯滾開後便可以享用。

◎酸白菜鮭魚頭鍋拆封後應於2天內食用完畢(冷藏)。若未拆封真空袋前,可將商品存放於冷凍至30天。

◎蒸熱時請勿將真空袋拆開,以確保風味。

◎酸白菜鮭魚頭鍋解凍後隔水蒸40分鐘即可享用。

◎鄧師傅不建議顧客使用微波方式來加熱,以免加熱不完全或肉汁流失。

◎所有商品拆封後應於2天內食用完畢(冷藏)。若未拆封真空袋前,可將商品存放於冷凍至30天。